Delicias de Estación: Ensalada con Boniato, Queso Feta y Avellanas
Ingredientes para la Ensalada:
- 100 g de Avellanas
- 300 g de Espinacas
- 200 g de Queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
- 2 ud de Boniato
Preparación
1.Pela los boniatos y corta en dados.
2.Echa los dados de boniato en agua hirviendo con sal y cuece durante 12 minutos.
3.Escurre los dados de boniato y saltéalos en una sartén con una gota de aceite.
4.Mezcla en una ensaladera las espinacas con el boniato, las avellanas y el queso feta desmenuzado.
5.Aliña la ensalada con una vinagreta básica con aceite de oliva, vinagre y sal.
Fuente: https://www.hola.com/cocina/recetas/20201105178639/ensalada-de-boniato-con-espinacas/
