Sabores y Secretos: El Viaje de Almendras.

Beneficios de las Almendras

Si te entra un ataque de hambre y necesitas energía para llevar tu exigente vida de corredor y persona ocupada, antes que atacar cualquier cosa que te encuentres en la cocina conviene tener a mano un bote o una bolsa de almendras. ¿Por qué? Por todas las propiedades y beneficios de las almendras, un fruto seco perfecto para recargar nuestros niveles de energía y ganar masa muscular. Pero hay muchos más motivos para incluirlos en nuestra dieta. Un estudio asegura que son perfectas para mantenernos más jóvenes. ¡El snack perfecto para comer a media mañana o media tarde!

5 beneficios de las almendras

1 Trata bien a tu corazón con las almendras.

Salud Cardíaca: Los beneficios de salud de las almendras para el corazón son significativos para todo el mundo, especialmente porque las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de muerte entre hombres y mujeres en Europa.

2 Es hora de una revisión intestinal: digiérela.

Salud Intestinal: El intestino humano o el tracto gastrointestinal (GI) funciona como una puerta de entrada a nuestro sistema inmunológico, donde aproximadamente comienza el 80% de la inmunidad.³ 

3 Almendras sin gluten y sin preocupaciones.

Sin Gluten: Las almendras naturales enteras no contienen gluten, son versátiles y siempre deliciosas. Por lo tanto, para aquellos que son celiacos o tienen sensibilidad al gluten, las almendras son una solución probada y verdadera para vivir deliciosamente y sin preocupaciones.

4 Un ajuste perfecto para planes de alimentación de control de peso.

Control de Peso: Solo 28 gramos de almendras al día pueden ofrecer mucho a aquellos que buscan controlar su peso. Con ese sabor ligero y mantecoso y un Crunch satisfactorio.

5 Una opción ideal para los snacks para la diabetes.

Diabetes: Casi 100 millones de europeos viven con diabetes o prediabetes. El valor nutricional de las almendras, bajo en el índice glucémico y que proporciona un poderoso paquete de nutrientes que incluye proteínas (6 g/28 g), fibra dietética (4 g/28 g), grasas monoinsaturadas saludables (9 g MUFA/28 g) e importantes vitaminas y minerales como la vitamina E (7.2 mg/28 g), magnesio (76 mg/28 g) y potasio (205 mg/28 g), combinados con su versatilidad y muchas formas, las convierten en un snack inteligente para las personas con intolerancia a la glucosa o diabetes tipo 2.

¿Cuál es la historia de la almendra?

La almendra, uno de los frutos secos más antiguos, tiene raíces en el antiguo Egipto y se extendió por el Mediterráneo en la antigüedad. Valiosa en la cocina romana y simbólica en la Edad Media europea, su cultivo ha crecido globalmente. Hoy, es esencial en productos como aceites, leches vegetales y repostería, reflejando su duradera importancia en la dieta y cultura humanas.

Tipos de almendra:

1 Almendra Cruda:

Descripción: Es la almendra sin procesar, con su cáscara y sin haber sido sometida a ningún tratamiento térmico.   Uso: Ideal para remojar y luego consumir, añadir a ensaladas, hacer leche de almendra casera o como base para recetas de harina de almendra.

2 Almendra Tostada:

Descripción: Las almendras tostadas han sido sometidas a un proceso de tostado, lo que le da un sabor y una textura distintos a la almendra cruda.                                                                                                                                                               Uso: Perfectas para snacks, incorporar en granolas caseras, agregar a platos de comida o como topping para ensaladas.

3 Almendra en Hojuela:

Descripción: Las almendras en hojuela son almendras crudas o tostadas que han sido cortadas en finas láminas o «hojuelas».                                                                                                                                                                                                  Uso: Son excelentes para decorar postres, añadir a cereales, mezclar en batidos o smoothies, o como ingrediente en recetas de cocina.

4 Harina de Almendra:

Descripción: Es un polvo fino obtenido de moler almendras crudas o tostadas. Es libre de gluten y tiene un alto contenido de proteínas y grasas saludables.                                                                                                                                       Uso: Ideal para hornear en recetas sin gluten, como panes, galletas, tortas y otros postres. También puede ser utilizada como espesante en salsas o para empanizar alimentos.

Tabla nutricional de la almendra

Fuentes: https://www.runnersworld.com/es/nutricion-deportiva/a26353715/almendras-beneficios-correr/